11월 22일 김치의 날에 대해서 알아보자

한류의 열풍으로 인해 외국인들이 한국의 음악산업, 엔터산업 외에도 한국의 전통 음식에 대해서 많은 관심을 가지고 있다고 합니다. 특히, 우리나라에 방문한 외국인들 대부분 식당에서 김치를 기본적으로 접해 보기 때문에 한국을 방문한 외국인들에게도 그다지 생소한 음식은 아닙니다.

 

그래서 그런지, 일부 지자체에서는 김장 김치를 담그는 체험활동을 운영하기도 하죠. 그리고 국가에서는 김치산업 진흥법을 제정하면서 매년 11월 22일에 김치산업의 진흥과 문화 발전을 위해 ’김치의 날‘을 법정 기념일로 지정하기도 했습니다.

 

하지만, 국가에서 지정한 기념일임에도 불구하고, 자국민들에게는 별로 알려지지 않아서 이번 기회에 ’김치의 날‘에 대해서 포스팅을 해 보려고 합니다. ‘김치의 날‘을 비롯한 우리 김치의 영양성분과 효능, 그리고 김장하고 난 뒤 쓰레기 처리 방법까지 쉽고 간단하게 설명해 드리겠습니다.

 

목차

1. 김치의 날 소개

2. 김치의 영양성분과 효능

3. 김장 김치 만드는 방법

4. 김장 쓰레기 버리는 방법

5. 마무리

 

1. 김치의 날 소개

김치의 날

’김치의 날‘은 앞서 서두에 소개한 것처럼 정부에서 2020년 대한민국 법정 기념일로 지정했으며, 매년 11월 22일을 김치의 날로 하고 있습니다. 이 안에도 속뜻을 담고 있습니다. 김치의 소재 하나하나(11)가 모여 22가지의 효능을 나타낸다는 의미를 담고 있다고 합니다.

 

제 생각에는 약간 꿰맞춘 듯 보이지만, 이러한 속뜻을 가지고 있다고 합니다. 그리고, 국가에서 지정한 날인 만큼 각종 ’행사‘와 ’교육 및 홍보‘등을 하기도 합니다.

 

대표적인 활동은 김치 담그기 문화행사, 김치 페스티벌, 김치를 활용한 요리경연대회 등 김치 종주국으로서 많은 홍보활동을 통해 김치를 세계에 알리는 데 노력하고 있습니다. 

 

2. 김치의 영양성분과 효능

우리나라 전통 발효 음식인 김치의 영양성분과 효능은 아래와 같습니다.

김치 영양성분 및 효능에 관한 표

 

3. 김장 김치 만드는 방법

 

과거에 냉장고가 없을땐 가을에서 겨울 넘어가기는 이 기간에 대량으로 김장을 담그기 시작했습니다.

아래는 김장 김치의 기본적인 레시피입니다.

김장 재료 및 김장 과정에 대한 표

 

4. 김장 쓰레기 버리는 방법

 

김장을 하다 보면 음식물 쓰레기가 많이 발생합니다. 김치처럼 간이 되어있는 음식물의 경우에는 음식물 쓰레기가 아닌 일반 종량제 쓰레기봉투를 이용해서 버려야 하는데 많은 사람이 아직도 모르고 있습니다.

 

음식물 쓰레기와 일반 쓰레기 구분

• 간이 안 된 배추 겉잎, 무 껍질 등은 음식물 쓰레기로 분리 배출합니다.
• 간이 된 김치나 플라스틱 등 이물질은 일반 종량제 봉투에 버립니다.

2024.11.17 - [잡다한 정보] - 음식물 쓰레기봉투에 음식물을 넣으면 안 된다고?

음식물 쓰레기봉투에 음식물을 넣으면 안 된다고?

음식물 쓰레기 분류에 대해 아직도 잘 모르겠다는 분들은 제가 쓴 포스팅을 참고해 주세요.

 

5. 마무리

김치

많은 가정이 아파트와 같은 형태의 주거 공간에서 살기 때문에 김장을 할 수 없는 것도 현실입니다. 그리고, 점점 핵가족화되고, 인구가 줄고 있어 김장하기보단 시중에 나와 있는 김치를 구매해 먹은 김치도 안 먹는 가정도 있다고 합니다.

 

비록, 직접 만들어 먹지는 못한다고 하더라도 11월 22일이 ’김치의 날‘이라는 것은 자각하며 이날만이라도 김치를 먹으면서 농부들과 김치를 전해준 옛 조상들에게 고마움을 느껴 보는 건 어떨까요?